成城石井総菜開発に大使館協力

高級スーパーの成城石井で人気が高いエスニック系総菜。これまでは、実際に海外に足を運んで本場の味を再現することもあったそうですが、コロナで出張ができない中、意外な方法で新商品を開発しようとしていました。

都内にある成城石井。ずらりと並ぶ総菜は200種類以上もあります。売れ筋を見ると「海老とオクラのシンガポール風焼きビーフン」「タイ風カレー炒めのせご飯」などエスニック系が人気です。実際、成城石井のエスニック系惣菜の売り上げは右肩上がりで伸びています。

成城石井の原昭彦社長は「専門店でしか手に入らないような総菜の売り上げが上がってきている。より本格的なものであるとニーズはすごく高い」と話します。