高知のカツオ特別になった契機

「目には青葉　山ほととぎす　初鰹（はつがつお）」。この句のように視覚、触覚、味覚を刺激してやまない季節を迎えた。中でも旬の味を堪能する幸せは格別だ。高知に伝わるこの時期ならではの「食」。古くて新しい話を取材した。

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