990円の朝食もびくドンの戦略

ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」がモーニングメニューを拡充し、集客につなげている。本格的に提供しはじめたのは2021年で、現在は全国342店舗のうち254店舗に導入（7月末時点）。モーニング時間帯（午前8～11時）における1日1店当たりの客数は21年と比べて2倍に伸びている。現在の朝食戦略について、びっくりドンキーを運営するアレフ（札幌市）の広報担当者に聞いた。